BIRRERIA INDIPENDENTE
La nostra birreria celebra la libertà di scelta: non legata a grandi distributori, sosteniamo piccoli produttori di birra artigianale.
Offriamo una selezione vasta e variegata, garantendo qualità e diversità in ogni bicchiere.
VINERIA CON CUCINA
La nostra selezione di vini riflette un tessuto di relazioni e passione per l’autenticità. Privilegiamo vini di piccoli produttori, che rispettano il terroir lavorando la terra con dedizione.
Da noi troverai etichette locali e internazionali, scelte per il loro carattere genuino e la loro storia.
COCKTAIL LAB
Quella di creare dei drink perfetti è un’arte, è alchimia pura. Dalla selezione degli ingredienti, dalla cura con cui si utilizzano, dal modo in cui si mescolano, come in una danza, il tutto per cercare l’equilibrio perfetto.
È qui che si crea quella magia che coinvolge tutti i sensi.
le nostre specialità
PATATE AL FORNO MOLLICATE
BURGER & panini
Duomo Burger – Hamburger, salsa nduja, bacon, stracciatella, zucchine grigliate, insalata, pomodoro
Panino con pulled pork altamurano (Braciola cbt 12 ore) e fonduta di pecorino
Panino con pulled pork altamurano (Braciola cbt 12 ore), insalata mista, mayonese home made e bbq Club sandwich del duomo
Menù completo
nachos di pane di altamura
Menù completo
CLUB SANDWICH
Club sandwich del Duomo – Pane tostato ai cereali, pollo, insalata, pomodoro, salsa Duomo, bacon
Club sandwich Vegetariano – Pane tostato ai cereali, burro di avocado, pomodoro, insalata mista,zucchine marinate, hummus di ceci
BRUSCHETTE
Con pomodorino, mozzarella, prosciutto crudo, olio monocultivar Coratina
Con stracciatella, verdure di stagione
Con carpaccio di manzo cbt, salsa caramello salato alla senape, pomodoro confit
stuzzicheria aperitivo
Paninetto crudo, pomodoro, mozzarella
Paninetto vegetariano con verdura di stagione e pomodoro
Mini burger
Menù completo
scopri i sapori del duomo
Chi siamo
Il Team
Tommaso
Emotivamente e professionalmente da sempre legato al mondo della mixology non disdegna fughe romantiche e passionali nel mondo del vino e della birra.
Una sorta di Caronte bonario del bancone, indaffarato e partecipe, pronto ad accogliervi, studiarvi e a lasciarvi fare la prima mossa,
per poi traghettarvi verso piacevoli gironi di bottiglie e bicchieri.
Nicola
Appassionato da sempre al mondo delle fermentazioni, più nello specifico birra, vino e whisky.
Sommelier e somministratore di qualsiasi cosa possa allietare la vita in generale.
Ricercatore romantico di storie, curiosità e dettagli legati al mondo del bere e di tutti gli esseri umani che conducono stili di vita dissoluti.
Affetto da cenosillicafobia si occupa dei rifornimenti per paura di rimanere senza.
Gianvito
Meticoloso esecutore e mediano interditore si muove sulla sottile linea rappresentata da una porta va e vieni a due ante che segna il confine tra la cucina e la zona del banco e della sala.
Non sapendo ancora quale delle tre discipline preferisce cerca di praticarle tutte indistintamente, alla ricerca dell’eldorado professionale.
Nel frattempo beve per assaggiare.
Fanatico pioniere dello “spezzato”, sia come stile di vita, sia come turno di lavoro, sia come abbigliamento.
contatti
