I Piatti del Duomo

Filetto di branzino cbt – Con mollica di pane di Altamura fritta e speziata, bietole al vapore e fondo bruno vegetale (1-4-5-6)

Filetto di branzino cbt – Con mollica di pane di Altamura fritta e speziata, bietole al vapore e fondo bruno vegetale (1-4-5-6)

€18.00

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Filetto di orata cotto a bassa temperatura con fondo bruno vegetale, verdure di stagione e pane croccante al limone (4-6-8-9-10-11)

Filetto di orata cotto a bassa temperatura con fondo bruno vegetale, verdure di stagione e pane croccante al limone (4-6-8-9-10-11)

€17.00

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Short Ribs – Costine “corte” di maiale servite con la loro salsa e contorno di verdure di stagione

Short Ribs – Costine “corte” di maiale servite con la loro salsa e contorno di verdure di stagione

€18.00

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Polpo del Duomo – Polpo cotto a bassa temperatura con patate al forno e pomodoro arrosto (4)

Polpo del Duomo – Polpo cotto a bassa temperatura con patate al forno e pomodoro arrosto (4)

€16.00

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Tartare di tonno – Cuore di filetto di tonno rosso, acciughe, olive taggiasche, sedano, cipolla, pomodorini, capperi, olio di semi di sesamo, succo di limone (4-9)

Tartare di tonno – Cuore di filetto di tonno rosso, acciughe, olive taggiasche, sedano, cipolla, pomodorini, capperi, olio di semi di sesamo, succo di limone (4-9)

€20.00

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Petto di pollo cbt con burro di avocado e patate al forno (1-3)

Petto di pollo cbt con burro di avocado e patate al forno (1-3)

€12.00

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